INGREDIENTES
Dale más sabor a tu ahumado con esta increible receta de salmón ahumado en salmuera con azúcar moreno.
Para la Salmuera:
- 3 tazas de agua tibia
- 1 taza de salsa de soya
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharada de ajo fresco, picado
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- ½ cucharada de jengibre fresco, rallado
Para el Salmón:
- 1 kg de filetes de salmón
INSTRUCCIONES
- En un plato para hornear grande, mezcle el agua, la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo, la cebolla en polvo y el jengibre hasta que estén bien combinados. Dejar enfriar por completo.
- Agregue los filetes de salmón y deje reposar en el refrigerador durante 6-7 horas.
- Precaliente el ahumador a 71°C (160 °F) y agregue astillas de madera de aliso a la caja del ahumador. Coloque el salmón en el ahumador y cocine durante unas 3 horas.
- Use un termómetro digital para verificar la temperatura interna del salmón. Retire del ahumador una vez que el salmón alcance los 71°C (160 °F) o hasta que los filetes adquieran un color rosa claro y comiencen a desmenuzarse.
